IEFP - Instituto do Emprego e Formação Profissional, I.P.
CRC Virtual
 
 Página Inicial 
 FORMEI 
 BDigital 
 Coleções 
 O meu registo 
 
SimplesÍndicesElaboradaThesaurusHistórico
Pesquisar por:    Redefinir pesquisa  Voltar à lista
A pesquisar na IEFP - FORMEI
 
Informação Relacionada
 ExemplaresExemplares
 
 
 
 
 Este(s) autor(es) no 'Google books'
 
  • Alonso Ilda G.
  •  
  • Projecto Delfim. Sub-projecto hotelaria e restauração
  •  
  • GALIZAZUL
  •  
  • Ferreira, Albino Esteves
  •  
     Pesquisar no Catálogo
     
      por Título:
     
  •  Hotelaria e restaura...
  •  
     
    Hotelaria e restauração [ Registo vídeo : fundos e molhos : cortes de legumes e batatas : cortes de peixes e mariscos : cortes de carne : serviço de vinhos e charutos : serviço de restaurante : divisão da cozinha / Ilda G. Alonso, realiz. ; Paco Feixó, dir. ; Albino Esteves Ferreira, coord. nacional ; GALIZAZUL, prod
     
    AUTOR(ES): 
    Alonso Ilda G.; Projecto Delfim. Sub-projecto hotelaria e restauração, ed. lit.; GALIZAZUL, prod.; Ferreira, Albino Esteves, ed. lit.
    PUBLICAÇÃO: 
    [Portugal] : Projecto Delfim 2001
    DESCR. FÍSICA: 
    1 cassete (VHS/PAL) (ca 120 min.) : color., som
    NOTAS: 
    Produto do programa ADAPT, projecto Delfim, sub-projecto hotelaria e restauração
    Está também disponível na Mediateca de Formação Profissional (IEFP) um guia de acompanhamento dos filmes
    NOTAS: 
    Esta cassete contém os seguintes filmes: Fundos de cozinha e molhos de base ; Cortes e bridados básicos culinários ; Cortes de peixe e marisco ; Cortes de carne ; Serviço de vinhos e serviço de charutos ; Serviço de mesa e serviço de restaurante ; Divisão da cozinha : equipamentos
    ASSUNTOS: 
    Indústria hoteleiraVinificaçãoVinhoFormação profissionalHotelaria e restaurantesServiço de mesaCozinha (serviço)Serviço de mesaServiço de charutosArte cisóriaGastronomiaEnologia
    CLASSIF. CRC: 
    IEFP 811.01 - Hotelaria e Restauração.Cozinha
    CDU: 
    640.4 -- Economia doméstica na indústria hoteleira ou de catering
    Adic. à lista
    Ver formato UNIMARC  Exportar registo em ISO2709
    Exemplares
    LocalCotaTipo Emprést.Estado 
    IEFP Instituto do Emprego e Formação ProfissionalVD811.01Para EmpréstimoEm Falta Inventário
    IEFP Instituto do Emprego e Formação ProfissionalVD811.01Para EmpréstimoEm Falta Inventário

      Ficha técnica 
    IEFP - FORMEI