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  • Projecto Delfim. Sub-projecto hotelaria e restauração
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  •  Guia do formador : d...
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    Guia do formador : desenvolvimento progressivo dos filmes / Projecto Delfim. Sub-projecto hotelaria e restauração
     
    AUTOR(ES): 
    Projecto Delfim. Sub-projecto hotelaria e restauração
    PUBLICAÇÃO: 
    [Portugal] : Projecto Delfim [2001]
    DESCR. FÍSICA: 
    45 f. ; 30 cm
    NOTAS: 
    Produto do programa ADAPT, projecto Delfim, sub-projecto hotelaria e restauração
    Os filmes estão disponíveis na Mediateca de Formação Profissional (IEFP), correspondendo aos registos no 21549, 21550 e 21551
    Verso das folhas em branco
    NOTAS: 
    Contém o desenvolvimento dos seguintes filmes: Fundos de cozinha e molhos de base ; Corte de legumes e batatas ; Corte de peixe e marisco ; Corte de carnes ; Serviço de mesa e restaurante ; Serviço de vinhos e charutos ; Divisão da cozinha
    ASSUNTOS: 
    Indústria hoteleiraVinhoFormação profissionalHotelaria e restaurantesServiço de mesaServiço de mesaServiço de charutosArte cisóriaGastronomiaManual para formadores
    CLASSIF. CRC: 
    IEFP 811.09 - Hotelaria e Restauração.Hotelaria
    CDU: 
    640.4 -- Economia doméstica na indústria hoteleira ou de catering
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    Exemplares
    LocalCotaTipo Emprést.Estado 
    IEFP Instituto do Emprego e Formação ProfissionalMO811.09Para EmpréstimoEm Falta Inventário

      Ficha técnica 
    IEFP - FORMEI